餐廚垃圾脫水機轉軸時，因為物料的重力及其與槽體的磨擦，物料只有在推進器功效下沿槽底前進，仿佛不可以轉動的螺帽沿旋轉螺桿做移動運動。正中間軸承物料的傳送，取決于后推的物料的推力。因而，物料在傳送帶中的傳送，是一種滑動運動。一般狀況下，以便使螺桿處在較好的受拉情況，通常是在傳送帶的同端放置傳動裝置和卸料口，并盡可能放置在靠近另一端的尾部。旋轉葉片將物料推動，使物料不跟隨螺桿式輸送機葉片轉動的力是物料自身的重量，及其螺桿式輸送機殼體對物料的磨擦阻力。葉子表面形狀依據傳送物料的不一樣有表面形狀，皮帶表面形狀，葉子表面形狀等。餐廚垃圾脫水機在物料移動方向的端部設有止推軸承，以與物料供應螺桿為軸向力，當機長時間，應加中間懸掛軸承。

餐廚垃圾脫水機是一種利用電機驅動螺旋，使物料移動以達到輸送目的的機械。該機可水平、傾斜、垂直輸送，結構簡單、截面小、密封性好、操作方便、維護方便、運行穩定、可靠、密封輸送等優點。螺旋輸送機一般由三個主要部分組成：輸送機主體、進料口、傳動機構；螺旋輸送機的螺旋葉片有實體螺旋表面、帶式螺旋表面和葉片螺旋表面。

餐廚垃圾脫水機的一個重要組成部分是螺旋軸，螺旋順著進料口的底徑慢慢增大，牙距慢慢減小，當物料被螺旋推動時，物料因螺旋腔體積減小而被擠壓脫水。

餐廚垃圾脫水機一般適用于醫藥、食品、造紙、飼養、釀酒、廢水處理、精料飼料、生物顆粒燃料、餐廚垃圾、畜禽無害化、水產養殖等領域。適用于各種材料；甘蔗渣、渣、麥芽糖醇、酒罐、餐廚垃圾、紅薯、蔬果、草漿、原漿紙、秸稈、竹槳等。也可用來擠脫水漂漿、擠脫水廢紙漿、擠清洗紙槳。