餐廚垃圾處理設備總體設計要求：

1、餐廚垃圾處理工程的規模應根據工程服務區和用戶廚余垃圾的現狀和預測產量來確定。

2、餐廚垃圾處理生產線的數量和規模應根據所選工藝特點和設備的成熟度，經技術經濟比較后確定。

3、餐廚垃圾處理主要工藝的選擇應符合以下要求：

(1)技術成熟，設備可靠。

(2)資源化程度高，二次污染和能耗低。

(3)符合無害化處理要求。

4、生產線工藝流程的設計應滿足廚余垃圾無害化、資源化處理的需要，使工藝完善、工藝合理、環保達標。

5、餐廚垃圾處理廠總圖布置應滿足廚房垃圾處理過程的需要，各工序連接順暢，平面和垂直布置合理，建筑間隔符合安全規定。

餐廚垃圾處理設備行業的發展前景:

1.加強綜合要求。

隨著政府和公眾對生態環境保護要求的不斷提高，廚余垃圾綜合設備行業正逐步走向社會化、系統化。廚余垃圾綜合設備行業屬于公共基礎設施行業。近年來，政策不斷出臺，鼓勵民間投資進入公共基礎設施行業。只有技術實力雄厚、示范工程質量高、經濟實力雄厚的企業才能具有較強的競爭力。

2.重視工程項目的后續監理。

廚余垃圾一體化設備工業項目大多采用特許經營模式，由社會資本投資、建設、運營和維護。為了活躍民間投資活動，加快項目建設進度，保證服務質量，在政府政策的大力支持下，簡化了項目建設驗收的相關程序。后續服務提出了更高的要求。

3.將技術創新融入需求。

為了方便高效地控制廚余垃圾，確保其正確及時的清理、運輸和處理，避免非法使用，借助互聯網、信息流集成、數據分析等技術非常重要。從廚余垃圾的根源出發，通過特殊的運輸方式，到尾端進行資源利用處理，形成了完整的廚余垃圾閉環監管機制。餐廚垃圾處理設備應在整個過程中進行精細化管理，降低廚余垃圾處理成本，提高清運效率，提高整個過程的可控性。

4.新環境要求具有挑戰性。

餐廚垃圾處理設備行業的發展主要取決于市場需求。隨著我國經濟的可持續發展和社會生活水平的提高，居民對環境改善的需求將逐步增加，不斷對餐廚垃圾一體化設備行業提出新的要求。餐廚垃圾一體化設備行業的企業應繼續遵循新的要求，開發生產符合要求的餐廚垃圾處理設備，以滿足新的社會需求。