餐廚垃圾脫水機的基本原理是利用微生物降解的細菌產生各種酶。設置操作參數后，整個過程由計算機控制，具有較強的自動化程度。在高溫加熱的幫助下，它可以在24小時內生化為基肥。整個處理過程是無害的，。無二次污染，符合**垃圾處理減少、無害、回收的本地化處理原則。

利用微生物菌種處理和分解餐廚垃圾。能有效分離油污，使餐廚垃圾發酵，進一步分解為水、二氧化碳和部分熱能。該設備為小型餐廚垃圾處理設備，建筑規模小，利用率高。在餐廚垃圾處理行業具有廣闊的發展前景。

采用自動控制技術，實現餐飲餐廚和浴室垃圾處理設備的綜合處理。以餐廚垃圾為原料，。采用壓榨、油水分離等綜合處理工藝，可直接安裝在機關、學校、食堂、餐飲企業、社區等場所。

有機肥發酵罐中的有機肥快速發酵設備由PLC程序控制，自動控制進料、發酵、溫度控制、干燥和進料的整個過程。操作人員只需要簡單的培訓即可工作。該裝置配備了各種安全防護措施，有效防止各種機械、電氣和人身安全事故。

餐廚垃圾脫水設備采用間歇攪拌、連續供應、間歇排放、特殊細菌動態消化。以前主要用于污泥和高濃度廢水的處理。

餐廚垃圾脫水機設備制造業是一個相對特殊的行業，不同于其他機械生產加工行業。由于其加工對象的特殊性，餐廚垃圾處理設備制造業必須良好。

餐廚垃圾脫水機設備主要由破碎破壞系統、擠壓干燥系統、攪拌系統、發酵降解系統、加熱系統、除臭系統等系統組成，生化餐廚垃圾，產生有機肥料和生物柴油原料。