目前，我國餐廚垃圾的大規模處置過程相對復雜，工業投資規模較大。因此，盡管許多企業希望進入餐廚垃圾處置市場、技術儲備、資本儲備、人才儲備和大規模發展。

厭氧發酵、好氧堆肥、微生物處理、物理干處理是我國廚余垃圾處理的主流工藝，各有優缺點，其中厭氧發酵工藝在我國主要廚余垃圾處理工程中所占比例較大。與此同時，許多地方正在探索廚余垃圾的生物解決方案。

例如，建立黑水蠅養殖基地，喂食餐廚垃圾，產生有機肥料和動物蛋白。該工藝不同于傳統工藝。據報道，它可以提高餐廚垃圾的消費率。附加產品價值高，可形成循環產業鏈，利潤點明確。

餐廚垃圾處理設備應用領域：

1.家庭。在許多發達**和地區，小型餐廚處理設備逐漸成為常見的家用電器；

2.酒店。食堂。社區。市場。學校。在這些相對集中的餐廚垃圾產生地，使用餐廚處理設備對餐廚垃圾進行源處理，可以減少餐廚垃圾分類、運輸和處理的壓力，取得更好的經濟和社會效益；

3.垃圾轉運站。垃圾壓縮站。在垃圾轉運站。壓縮站安裝大中型餐廚處理設備，可節省土地。節省運輸成本和管理成本，*大限度地發揮餐廚處理設備等家庭垃圾處理設備的效用；

4.建設大型餐廚垃圾處理廠；

5.用作垃圾填埋場、焚燒廠等配套處理設備；

6.在畜禽養殖單位處理畜禽尸體和園林垃圾。

餐廚垃圾處理設備有11個主要功能系統。自動稱重系統、篩選供應系統、破碎系統、脫水系統、物聯網遠程監控系統、油/水分離處理系統、除臭系統、無菌發酵/干燥系統、污水處理系統、移動框架結構、自動智能控制系統。

廚余垃圾處理設備的優點：1.優良的處理效果：采用自行開發的高溫好氧發酵菌，平均減少率高達90%，資源利用率也很高。

2.處理時間短:利環有機廢物處理設備只需4-12小時，比同類產品減少了一半，保證了有機廢物處理的及時性。