餐廚垃圾脫水機符合餐廚垃圾減量化.無害化.資源要求。餐廚垃圾的處理應以源頭減量為手段；以資源回收為技術路徑；改善環境.節能減排為目的。根據不同的餐廚垃圾生產場景，對應*優化的餐廚垃圾處理方法，*大限度地降低能耗.零污染處理餐廚垃圾。減輕市政系統壓力，幫助城市綠色化.健康發展。

在源頭減量階段，餐廚垃圾脫水機可與小型機配合使用，也可運至大型餐廚垃圾處理站。在三個分離過程中，油.水.固體分離后，油可回收工業再利用。水經處理達標后作為中水排放。固體進入**碳化爐，在制碳過程中產生熱能并發電。整個過程可以有效回收廚房垃圾，處理過程不會污染環境。這種處理方法的缺點是項目前期投資成本高，投資回收周期長，對市政系統的配合有一定的要求。

購買餐廚垃圾脫水機應注意哪些事項？

1.設備是否有過載保護。為了方便大多數人無憂使用，減少使用過程中不必要的麻煩，設備應配備過載保護。當操作不當時，設備可以自我保護，而不是問題。整個餐廚垃圾脫水機都有漏電保護.過載.過熱保護，確保設備安全運行；

2.是否需要破碎設備，由于部分廚余垃圾含有長纖維物質，處理前需要破碎，避免廚余垃圾投入過多難以降解消化，所以在購買設備時要看是否需要安裝破碎輔助設備；

3.該設備的污水排放系統。一般來說，廚房垃圾設備會有污水排放，此時考慮是否方便進入城市污水系統，還是購買污水處理設備，污水處理標準排放，廚房垃圾脫水機是消除垃圾處理機，污水可直接排放到城市污水管道，是一種無害的垃圾處理設備。

4.設備的除臭系統。在餐廚垃圾脫水機的發酵過程中，會產生少量的氣體。當設備的日處理量相對較大時，需要配備專門的除臭系統。餐廚垃圾脫水機采用微生物降解技術，處理過程無異味，綠色無污染，防止除臭系統配置；

5.設備主要材料。設備常年與垃圾接觸，主要材料為不銹鋼。餐廚垃圾脫水機設備采用304不銹鋼，耐腐蝕性好。這種型材一般用于家居服裝行業、食品和醫療行業，以保證設備的安全性和長期使用。

餐廚垃圾脫水機的工作原理是利用生物模式降解餐廚垃圾。通過提高餐廚垃圾降解倉內的溫度，倉內生物菌種產生分解酶，進而實現自然有機垃圾的分解。用這種方法處理餐廚垃圾可以獲得很好的處理效果。同時，餐廚垃圾可以通過降解過程從源頭上減少。在設備運行過程中，設備內部溫度應合適，*佳溫度為25°C-35°C在這樣的溫度下，好氧細菌非常活躍。在微生物的分解作用下，大多數有機物會完全分解，形成水蒸氣和二氧化碳；少數有機物會變成固體殘留物。干燥后，可作為蚯蚓飼料，實現廢物的再利用。