餐廚垃圾脫水機包括自動升降系統、物料輸送系統、加熱系統、除臭和污水處理系統、添加劑混合系統、攪拌和發酵系統、包裝系統、自動控制系統等。上述設施可在餐廚垃圾堆放過程中完全發酵和熟化。

餐廚垃圾脫水機可以在居民小區設置垃圾處理站，從源頭上解決難保管的廚余垃圾，24小時內減少廚余垃圾分解。利用微生物菌種將有機垃圾分解，將大型餐飲企業后廚的有機垃圾分解，無污染。一鍵啟動自動智能管理，解放人力，省時省力。

餐廚垃圾脫水機給我們的生活帶來了極大的便利，大大降低了垃圾處理浪費的時間，使我們的廚房生活更加安全愉快。用這種設備處理餐廚垃圾，可防止餐廚垃圾因存放而滋生菌蚊臭，有效優化家庭環境，徹底解決下水道堵塞問題，有助于改善公共衛生環境。

餐廚垃圾脫水機主要由自動升級、稱重統計、垃圾分類、攪拌加熱、好氧發酵、凈化除臭、污水處理等系統組成，全面實現廚余垃圾處理工藝的自動化、智能化、標準化，廣泛應用于餐廳、單元食堂、酒店、社區、蔬菜市場、食品加工廠、機場、船舶產生有機垃圾的來源。

餐廚垃圾脫水機又稱易腐垃圾處理設備、有機垃圾處理設備，在處理過程中加入微生物菌種，用微生物菌種處理，全自動脫水分解成二氧化碳，廚余垃圾發酵成有機肥。投入的有機垃圾在短時間內(12～24小時)減少90%，成為無臭、無毒、無害、含水量40%的咖啡色粉末有機肥，可在厭氧發酵后種植菜花草等。因此，減少廚余垃圾的外部污染，有效實現廚余垃圾的資源化利用。

即使設備出現問題，也不會影響整個處理線的日常運行，結構合理簡單，采用功能模塊化結構設計，分為多條處理線。

復雜系統整合，一次解決所有問題：含水率調節、好氧發酵、有害物質去除、異味處理等功能參照廚(廚)室垃圾發酵堆肥資源化處理標準設計。